Alimentos ultraprocesados vinculados a un mayor riesgo de diabetes

Nueva investigación de Francia sugiere que los alimentos ultraprocesados, como las bebidas azucaradas, los bocadillos envasados y las comidas preparadas, pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.Ultra-processed Foods Linked to Higher Risk of Diabetes

Para examinar el efecto de este tipo de alimentos, que contienen un mayor número de aditivos y conservantes, un equipo de investigadores realizó un estudio en el que participaron 104.707 participantes adultos, 21.800 hombres y 82.907 mujeres, que habían participado en el estudio NutriNet-Santé. .

El estudio se realizó entre 2009 y 2019 y durante este período los investigadores reunieron datos sobre la ingesta dietética de los participantes utilizando registros dietéticos de 24 h que contienen información sobre alrededor de 3.500 alimentos.

Tras analizar los datos disponibles, los investigadores encontraron un vínculo constante entre la cantidad absoluta de consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de diabetes tipo 2.

Los investigadores escriben en su documento: "Aunque estos resultados necesitan ser confirmados en otras poblaciones y entornos, proporcionan evidencia para apoyar los esfuerzos de las autoridades de salud pública para recomendar limitar el consumo [de alimentos ultraprocesados]".

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