Comer hojas verdes oscuras es bueno para el cerebro de los niños

Según los investigadores de la Universidad de Pennsylvania, el hierro que se encuentra en las hojas verdes oscuras puede ayudar a estimular el cerebro de los niños.

Para el estudio, un equipo de científicos midió los niveles de hierro en el cerebro de 1,500 niños y adultos jóvenes cuya edad era entre 8 y 24 años. El análisis de los datos recibidos mostró que los participantes deficientes en hierro mostraron un peor desempeño en tareas con razonamiento y procesamiento espacial.

El autor del estudio, el Dr. Bart Larsen, dice que los resultados sugieren que los niños deberían tomar suplementos de hierro hasta que alcancen los 20 años.

A los alimentos con altos niveles de hierro pertenecen verduras de hoja verde oscuro como espinacas, brócoli y berros, así como lentejas, frijoles, nueces y semillas.

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