Dieta baja en carbohidratos puede revertir el deterioro cerebral relacionado con la edad

Un nuevo estudio, realizado por investigadores de los Estados Unidos y el Reino Unido, encuentra que los cambios en el cerebro relacionados con la edad comienzan antes de lo que se pensaba anteriormente y cambiar a una dieta baja en carbohidratos puede revertir el deterioro.Low-carb Diet May Reverse Age-related Brain Deterioration

Para determinar cuándo comienzan los cambios en el cerebro, los investigadores utilizaron dos conjuntos de datos de imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI) a gran escala. El análisis de estas resonancias magnéticas mostró que los cambios en la estabilidad de una red neuronal surgieron ya a la edad de 47 años, y el cerebro se degeneró rápidamente desde los 60 años.

Para estudiar cómo el tipo de dieta influye en la estabilidad de la red cerebral, los investigadores integraron 42 voluntarios menores de 50 años en su estudio. El equipo utilizó una máquina de resonancia magnética para medir su actividad neuronal.

Los participantes del estudio se dividieron en dos grupos, uno de los cuales comió una dieta baja en carbohidratos y otro comió una dieta regular con ayuno nocturno de 12 horas.

El investigador Mujica-Parodi, profesor del Departamento de Ingeniería Biomédica, dice: "... la buena noticia es que podemos prevenir o revertir estos efectos con la dieta, mitigando el impacto de la invasión del hipometabolismo mediante el intercambio de glucosa por cetonas como combustible". para las neuronas".

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