La alta sensibilidad a los sabores amargos se asocia con un mayor riesgo de cáncer

La alta sensibilidad a los sabores amargos podría ser un indicador de mayor riesgo de cáncer en las mujeres, de acuerdo con una nueva investigación, realizado por científicos de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Estatal de Pensilvania en State College (EE. UU.) en asociación con un equipo de investigadores de la Universidad de Leeds (Reino Unido).raised sensitivity to bitter tastes

Para el estudio, los investigadores recolectaron datos a través del Estudio de cohortes de mujeres del Reino Unido, fundado en 1995 por científicos de la Universidad de Leeds. Los investigadores dividieron a las mujeres en 3 grupos según su sensibilidad al amargor: "super-catadores", "catadores" y "no catadores". El análisis de los datos recibidos mostró que los "super-catadores" y "catadores" estaban en mayor riesgo de cáncer que aquellos que no pueden probar el amargor.

El investigador principal, Joshua Lambert, explica: "La diferencia en la incidencia de cáncer entre las mujeres con la sensibilidad más alta al sabor amargo y las que tenían la más baja fue llamativa. Los súper catadores tenían un riesgo 58 por ciento más alto de incidencia de cáncer y los catadores tenían un 40 por ciento más de riesgo de desarrollar cáncer, en comparación con las mujeres que fueron clasificadas como no catarsonas".

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