La baja ingesta de frutas y verduras aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca

De acuerdo a un estudio, presentada en Nutrition 2019, la reunión anual de la American Society for Nutrition en Baltimore, EE. UU., el bajo consumo de frutas y verduras puede convertirse en la causa de 1 de cada 7 muertes y 1 de cada 12 muertes, en consecuencia, de enfermedades del corazón.Low Intake of Fruits and Vegetables Increases the Risk of Death from Heart Disease

Un equipo de investigadores analizó los datos disponibles, los científicos encontraron que el bajo consumo de fruta estaba relacionado con aproximadamente 2 millones de muertes por enfermedades del corazón, y el bajo consumo de verduras se asoció con 1 millón de muertes, a nivel mundial.

El autor principal del estudio, Dariush Mozaffarian, de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición dice: "Estos hallazgos indican la necesidad de expandir el enfoque para aumentar la disponibilidad y el consumo de alimentos protectores como frutas, verduras y legumbres, un mensaje positivo con un tremendo potencial para mejorar a nivel mundial salud."

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