Comer legumbres puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

Comer grandes cantidades de leguminosas puede reducir considerablemente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un estudio, publicado en el diario Clinical Nutrition.legumes

Para el estudio los cientificoas de la Unidad de Nutrición Humana en la Universitat Rovira i Virgili en Tarragona, España, en colaboración con otros científicos de la Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED) Investigado 3.349 participantes sin diabetes tipo 2 en el estudio PREDIMED. Los investigadores recopilaron datos sobre sus dietas y los siguieron en 4 años y 3 meses.

Después de analizar los datos recibidos, los investigadores descubrieron que aquellos con una mayor ingesta de leguminosas eran un 35% menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que consumieron una menor cantidad de leguminosas. Por otra parte, el estudio mostró que las lentejas tenían la asociación más fuerte con un bajo riesgo de diabetes tipo 2.

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