Los alimentos ricos en alimentos saturados pueden empeorar la concentración

Un nuevo estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, encuentra que después de comer alimentos con un alto contenido de grasas saturadas, en las próximas horas, se puede reducir la capacidad de concentración de una persona.Foods High in Saturated Foods May Worsen Concentration

Para el estudio, los investigadores reclutaron a 51 participantes, cada uno de los cuales tuvo que realizar una prueba de rendimiento continua para identificar una línea de base de concentración, atención sostenida y reacción. Después de eso, los participantes comieron dos comidas que contenían 60 g de grasa saturada o aceite de girasol que es bajo en grasas saturadas.

El análisis de los datos registrados mostró que aquellos participantes que tienen una comida rica en grasas saturadas obtuvieron peores resultados en la prueba de rendimiento continuo en comparación con aquellos que comieron una comida con una baja concentración de grasas saturadas.

Annelise Madison, autora principal del estudio y estudiante de posgrado en psicología clínica en la Universidad Estatal de Ohio, dice: “La mayor parte del trabajo previo que analizó el efecto causal de la dieta se ha analizado durante un período de tiempo. Y esto fue solo una comida, es bastante notable que hayamos visto una diferencia".

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