Dieta de bajo contenido de gluten ligada al mayor riesgo de diabetes tipo 2

Un estudio nuevo, Presentado en las Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención / Estilo de Vida 2017 de la Asociación Americana del Corazón, sugiere que comer una dieta baja en gluten puede aumentar las posibilidades de diabetes tipo 2.low-gluten diet

Para el estudio, el equipo evaluó el consumo de gluten de casi 200.000 personas en tres estudios a largo plazo. Después de analizar los datos recogidos, los científicos concluyeron que los participantes que tenían la mayor ingesta de gluten, hasta 12 g al día, tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 durante los 30 años. Esto está relacionado con el hecho de que los cereales contienen fibra, que se sabe que protege contra la diabetes tipo 2.

Geng Zong, uno de los autores del estudio y un investigador en el Departamento de Nutrición en la Universidad de Harvard T.H. Escuela de Escuela Pública de Boston en Boston, dice: “La gente sin la enfermedad celíaca pueden reconsiderar la limitación de su ingesta de gluten para la prevención de enfermedades crónicas, especialmente para la diabetes.”

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