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Más frutas y verduras de colores brillantes pueden mejorar la salud de las mujeres

En una revisión reciente de varios estudios que investigan el efecto de la dieta en las condiciones autoinmunes en las mujeres, los investigadores encontraron que la ingesta de carotenoides pigmentados puede desempeñar un papel crucial en la prevención de la pérdida visual y cognitiva.More Bright-colored Fruits and Vegetables May Boost Women's Health

El análisis de los datos disponibles mostró que la baja densidad mineral ósea ocurre en mujeres de 30 años y se acelera después de la menopausia. Sin embargo, los investigadores notaron que algunos carotenoides pueden retrasar la pérdida ósea. Estos carotenoides incluyen el licopeno, que se encuentra en los tomates, así como el betacaroteno y la luteína (L), y la zeaxantina (Z), que se encuentra en las verduras de hoja verde y los huevos.

El coautor del estudio, el profesor Billy Hammond, de la Facultad de Ciencias del Comportamiento y del Cerebro de la Universidad de Georgia, dice: «La mayoría de las enfermedades degenerativas, como la demencia, son tan complejas como el envejecimiento mismo e involucran muchas exposiciones que solo importan un poco en un momento dado, pero mucho cuando se agregan durante 50 años. Imagine, por ejemplo, que un componente dietético dado disminuye su riesgo en un uno por ciento al año. [Puede parecer pequeño, sin embargo] el uno por ciento al año durante 70 años significa una reducción en el riesgo de alrededor del 30%, lo cual es enorme”.

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