Nutricionistas explicaron por qué debería dejar de hervir la espinaca

La espinaca está cargada de vitaminas y minerales y puede ser una excelente adición a su dieta. Por supuesto solo si le cocinas bien.boiling spinach

La dietista registrada Samara Abbot explica: "Las verduras hervidas pueden causar una pérdida de vitaminas solubles en agua. Entonces no obtendrá tanta vitamina C y folato como lo haría si hubiera comido una ensalada de espinaca cruda. La espinaca cruda no se considera la mejor fuente de calcio porque también contiene ácido oxálico, que previene la absorción de calcio".

Sin embargo, hay algunas formas de cocinar espinacas que te permitirán obtener vitamina C y calcio. Los nutricionistas sugieren espinacas a vapor o microondas para obtener más valor nutricional en cada gramo de la verdura. La espinaca cocinada de esta manera se puede agregar a batidos, sopas o omelettes.

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