Los cientificos de 12 instituciones, incluyendo George Washington University School of Medicine y National Jewish Health, examinó más de 25 estudios con el fin de comprender que las dietas eran las más saludables para el corazón. Sus hallazgos fueron publicados en el Journal of the American College of Cardiology.

Después de analizar los estudios anteriores que incluyeron decenas de miles de participantes, los científicos descubrieron que la dieta más saludable para el corazón debería incluir aceite de oliva virgen extra, bayas ricas en antioxidantes, hojas verdes, proteínas vegetales, nueces (con moderación ), y carnes magras. Los autores del estudio recomiendan limitar o eliminar los aceites de coco y palma, y ​​los huevos con el fin de reducir colesterol.

Dr. Andrew Freeman, Director de Cardiovascular Prevention and Wellness at National Jewish Health in Denver, US, explica: “El requisito dietético no ha cambiado realmente. La dieta que es la más cardioprotectora es en su mayoría a base de plantas ... predominantemente frutas, verduras, granos enteros y cantidades limitadas de productos de origen animal si los hay.”