Solo una taza de vegetales de hojas verdes al día podría estimular la función muscular

Un nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad Edith Cowan (ECU) en Australia, encuentra que las personas que comen al menos una taza de vegetales de hojas verdes todos los días tienen una función muscular significativamente mejor en sus miembros inferiores.Just One Cup of Leafy Green Vegetables per Day Could Boost Muscle Function

Para su estudio, un equipo de investigadores analizó datos de 3.759 australianos que participaron en el estudio AusDiab del Baker Heart and Diabetes Institute de Melbourne durante un período de 12 años.

El análisis mostró que las personas con el mayor consumo regular de nitratos tenían un 11% más de fuerza en las extremidades inferiores en comparación con aquellas con la menor ingesta de nitratos. Las personas que comieron muchas verduras de hoja también mostraron velocidades de caminata hasta un 4% más rápidas.

El autor principal del estudio, el Dr. Marc Sim del Instituto de Investigación en Nutrición de la ECU, dice: “Nuestro estudio ha demostrado que las dietas ricas en vegetales ricos en nitratos pueden reforzar la fuerza muscular independientemente de cualquier actividad física. No obstante, para optimizar la función muscular, proponemos que lo ideal sea una dieta equilibrada rica en verduras de hoja verde en combinación con ejercicio regular, incluido el entrenamiento con pesas”.

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