Un puñado de pacanas al día puede mejorar la salud de su corazón

La última investigación, publicada en la revista Nutrients, explicó cómo las pacanas pueden mejorar la salud del corazón y describió los numerosos beneficios de consumir esta nuez. El estudio fue realizado por el equipo de científicos del Centro de Investigación de Nutrición Humana USDA Jean Mayer para el Envejecimiento en la Universidad de Tufts en Medford.

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Para su estudio, los investigadores reclutaron a 26 hombres y mujeres, que tenían sobrepeso u obesidad, pero que por lo demás estaban sanos. Los participantes pasaron 4 semanas con una dieta y luego cambiaron a otra dieta durante las 4 semanas restantes. Una de las dietas era una dieta de control donde el 15% del total de calorías contadas eran pacanas. Los investigadores encontraron que agregar nueces a las dietas de los participantes mejoró la sensibilidad a la insulina.

La investigadora principal Diane McKay, Ph.D., explica: "Las pacanas son naturalmente ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por lo que reemplazar una porción de la grasa saturada en la dieta con estas grasas más saludables puede explicar algunos de los efectos cardioprotectores que observamos".

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