Según un estudio reciente, publicado en Diabetes Care, seguir una dieta baja en carbohidratos con macronutrientes de alta calidad se asocia con un menor riesgo de mortalidad en personas que sufren de diabetes tipo 2.
En su estudio, los científicos utilizaron datos de 10 000 participantes que participaron en el Estudio de salud de enfermeras y el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. Examinaron cómo una dieta se correlaciona con la mortalidad por todas las causas y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Los investigadores desarrollaron un sistema de puntuación para observar diferentes dietas bajas en carbohidratos, incluidas las dietas bajas en carbohidratos centradas en vegetales o animales y las dietas bajas en carbohidratos que eran saludables o no saludables.
El autor del estudio, el Dr. Yang Hu, explica: “Nuestro estudio muestra que entre las personas con diabetes tipo 2 establecida, una dieta baja en carbohidratos puede tener efectos diferenciales en la salud sobre la mortalidad dependiendo de su composición. Nuestro análisis sugirió que solo las dietas bajas en carbohidratos que enfatizan las grasas de origen vegetal, las proteínas de origen vegetal y los carbohidratos de alta calidad, como los granos integrales, las frutas y las verduras, se asociaron con una reducción general, cardiovascular y del cáncer significativamente menor. mortalidad.»
