Un nuevo estudio del caso de la Universidad de Bristol informa que una dieta pobre de un paciente joven lo llevó a la ceguera. Los investigadores que realizaron el examen del caso recomiendan considerar la neuropatía óptica nutricional en pacientes con síntomas de visión imposibles de explicar en combinación con una dieta pobre.

En este caso, un paciente adolescente era un "quisquilloso" con un índice de masa corporal y altura normales y no tenía signos visibles de desnutrición. Tampoco tomó ningún medicamento. Las pruebas mostraron bajos niveles de vitamina B12. A partir de la escuela secundaria, el paciente comió una dieta limitada de papas fritas. Patatas fritas, pan blanco y carne de cerdo procesada. Para cuando los médicos lograron diagnosticar su condición, el paciente se había quedado permanentemente ciego.

La Dra. Denize Atan, autora principal del estudio, profesora consultora principal en oftalmología en la Facultad de Medicina de Bristol y líder clínica en neurooftalmología en el Hospital Bristol Eye, comenta: “Nuestra visión tiene un impacto tan grande en la calidad de vida, la educación, el empleo y las interacciones sociales y salud mental. Este caso destaca el impacto de la dieta en la salud visual y física, y el hecho de que la ingesta de calorías y el IMC no son indicadores confiables del estado nutricional".