Una proteína en la leche puede aliviar los trastornos del gusto y del olfato en pacientes con cáncer

Un nuevo estudio, publicado en la revista Food & amp; Función, sugiere que la lactoferrina, una proteína que se encuentra en la leche, podría utilizarse como un tratamiento de los trastornos del gusto y el olfato en pacientes con cáncer sometidos a quimioterapia.lactoferrin may ease taste and smell disorders in cancer patiens

Previamente, un equipo de investigadores identificó el papel de la lactoferrina en la disminución del sabor metálico estimulado por los medicamentos de quimioterapia. La sustancia es conocida como una defensa de primera línea, que ayuda a la respuesta inmune del cuerpo, pero su capacidad de afectar las proteínas salivales permanece poco estudiada. El estudio más reciente se basa en el cuerpo de trabajo anterior a través de la aplicación de suplementos de lactoferrina en el tratamiento de las anomalías del gusto y el olfato.

La investigadora Susan Duncan dice: "Al sugerir la lactoferrina como un suplemento dietético, podemos reducir las anomalías del gusto y del olfato (TSA) para muchos pacientes, restaurando su capacidad de disfrutar de los alimentos durante un tiempo en que la nutrición puede desempeñar un papel clave en su recuperación. Esta investigación podría ayudarnos a desarrollar biomarcadores dirigidos por TSA y estrategias para mejorar la calidad de vida durante la quimioterapia. Los pacientes con cáncer y sus familiares y amigos pueden volver a sentirse cómodos disfrutando de una comida juntos".

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