Verduras de hoja verde previenen la enfermedad del hígado graso no alcohólico

Un estudio nuevo, ejecutado por científicos del Instituto Karolinska en Suecia, encuentra que un compuesto en vegetales de hojas verdes puede ayudar a prevenir la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).leafy green vegetables

Un equipo de científicos estudió el efecto de las hojas verdes en ratones, dividiéndolos en tres grupos con diferentes dietas. Un grupo recibió una dieta alta en grasas, equivalente a una dieta occidental. Otro grupo recibió el mismo alimento pero suplementado con nitrato inorgánico, un compuesto que se encuentra en los vegetales de hojas verdes. El tercer grupo, un grupo de control, recibió una dieta normal.

Uno de los investigadores principales Mattias Carlström, profesor asociado en el Departamento de Fisiología y Farmacología del Instituto Karolinska, dice: "Cuando complementamos con nitrato dietético para ratones alimentados con una dieta occidental con alto contenido de grasa y azúcar, notamos una significativamente menor Proporción de grasa en el hígado".

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