Las cantidades moderadas de carne roja pueden aumentar el riesgo de cáncer intestinal

Un gran estudio sugiere que incluso el consumo moderado de jamón, tocino y carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer intestinal.red meat increases the risk of bowel cancer

Para el estudio, los investigadores dirigidos por los científicos de la Universidad de Oxford siguieron a unas 500,000 personas durante casi seis años y encontraron que aquellos que comían los alimentos mencionados más de lo recomendado por las pautas del NHS, 70 ga día, tenían un quinto riesgo más alto de desarrollar Cáncer de intestino en comparación con las personas que comieron porciones más pequeñas.

El profesor Tim Key, coautor del estudio y director adjunto de la unidad de epidemiología del cáncer de la Universidad de Oxford, dice: “La mayoría de las investigaciones anteriores examinaron a las personas en la década de 1990 o antes y las dietas han cambiado significativamente desde entonces. Por lo tanto, nuestro estudio ofrece una perspectiva más actualizada que es relevante para el consumo de carne en la actualidad».

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