En stor studie, publicerad i Journal of Affective Disorders, fann att personer som äter mest ultrabearbetade livsmedel har en betydligt högre risk att få depression jämfört med de som äter minst.
För sin studie tittade forskargruppen på 15 års data från mer än 23 000 personer i Melbourne Collaborative Cohort Study, som fokuserade på effekten av kost och livsstil på risken för kroniska sjukdomar.
Efter att ha slutfört analysen fann forskarna att de som konsumerade den största mängden ultrabearbetad mat hade 23 % större sannolikhet att visa ”förhöjd psykisk ångest”, en markör för depression, under uppföljningsperioden.
Dr. Eamon Laird, en gästforskare vid Trinity College, Dublin, Irland, som inte var involverad i studien, kommenterar: ”Detta är en mycket intressant studie som undersöker en mycket komplicerad fråga. Författarna fann att i en kohort av mestadels äldre vuxna (ålder [över] 50 år) var högre konsumtion av ultrabearbetad mat vid baslinjen associerad med förhöjd psykologisk ångest, som en markör för depression, vid 15 års uppföljning.”